Irancy 'Les Mazelots'

L’Irancy ‘Les Mazelots’ di Goisot è il Pinot Noir più profondo della cantina, da vigne molto vecchie ed espressive dei suoli kimmeridgiani del nord Borgogna. Qui si producono alcuni dei migliori rossi dell’Auxerrois. Vinificato in biodinamica, matura a lungo in botti di rovere per arrotondare il profilo intenso che il Pinot dell'area è in grado di esprimere. Al naso è profondo e speziato, con un lato di ciliegia e frutti di bosco, un tocco di liquirizia e un accenno tostato. Al palato è complesso e di viva freschezza, con tannini fini e una lunga chiusura profonda, perfetto su un bœuf bourguignon o su una selvaggina da penna