Nebbiolo 'Gavarini' Elio Grasso

Descrizione

Il Nebbiolo “Gavarini” della cantina Elio Grasso è un rosso semplice e raffinato, espressione di un territorio mozzafiato, quello delle Langhe, paesaggio patrimonio mondiale dell’Unesco. Il Nebbiolo è da sempre il re dei vitigni in questa regione, riuscendo a dare dei risultati difficilmente replicabili in altre zone al di fuori del Piemonte. Questa espressione racconta sorso dopo sorso la storia di una cantina che è diventata un punto di riferimento della zona, attraverso la produzione di rossi di grande qualità. Il “Gavarini” Nebbiolo è un rosso prodotto da uve Nebbiolo provenienti da 2,5 ettari di vigne con esposizione sud situate nel territorio di Monforte d’Alba. I vigneti raggiungono un’altitudine di circa 350-380 metri e sono allevati con il tipico sistema a Guyot su suoli di medio impasto calcareo tendente all’argilloso. Il processo di vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi giornalieri....