AbbinamentoPer una cena informale, con la pizza, la zuppa di pesce o di crostacei, con formaggi teneri.
Profumi
Note floreali e fruttatesentori di mandorla
Descrizione
Nasce da due vitigni autoctoni: il Grechetto, di probabili origine greche, e il Trebbiano Spoletino, il cui nome probabilmente deriva da Trevi, cittadina nei pressi di Spoleto. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal bouquet fruttato di albicocca, pesca, agrumi e camomilla; al palato ritornano le sensazioni olfattive dei frutti, insieme ad un’ottima struttura e persistenza finale. Un vino giovane, da gustare in buona compagnia con una pizza, una zuppa di pesce o di crostacei.
VinificazioneLe uve, raccolte manualmente nelle ore più fresche, sono sottoposte a pressatura soffice sotto gas inerte, la fermentazione del mosto limpido avviene in acciaio inox a 15-16 gradi, segue l’affinamento di almeno sei mesi sulle fecce fini formate dai lieviti di fermentazione.
