Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut

Il Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut di Gregoletto è l’etichetta che rappresenta la versione più moderna del tradizionale Spumante della Marca Trevigiana, per solito proposto con il generoso dosaggio zuccherino Extra-Dry, che dona un sorso soave e morbido. Per la produzione del Brut, la cantina seleziona solo le uve provenienti dalle vigne meglio esposte , in grado di portare a perfetta maturazione uve equilibrate e ricche, che esprimono naturalmente vini armoniosi, con intensi aromi fruttati. Per le sue caratteristiche, è una bottiglia perfetta da degustare con antipasti di mare, risotti a base di verdure, piatti di pesce al vapore dalle carni delicate. Il Valdobbiadene Brut Prosecco Conegliano è una pura espressione del territorio di Valdobbiadene. La cantina Gregoletto si trova a Premaor di Miane e da più generazioni gestisce una tenuta con splendide vigne coltivate su pregiati terreni di matrice calcarea . La vendemmia si svolge manualmente in piccole cassette per non rischiare di rovinare l’integrità delle uve nel trasporto in cantina. I migliori grappoli sono pressati in modo molto delicato. Dopo una breve decantazione statica a freddo, il mosto fiore è avviato alla fermentazione in serbati d’acciaio inox a temperatura controllata di 18-20 °C. Dopo un breve affinamento in acciaio, i vini base sono trasferiti in autoclave per la presa di spuma e la seconda fermentazione, che avviene secondo il Metodo Martinotti o Charmat. Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut Gregoletto è una delle bottiglie della denominazione, che meglio interpreta il carattere del territorio, mettendo in luce l’eccellente qualità delle uve e la precisione nel processo di lavorazione. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso con brillanti riflessi verdolini. Il perlage è di buona finezza e continuità. Elegante e raffinato, è caratterizzato da un bouquet che esprime profumi floreali di zagara, biancospino, erbe aromatiche, fragranze agrumate di lime e pompelmo, aromi di mela verde, pera e pesca bianca . Al palato regala un sorso sapido, con un frutto piacevolmente maturo e ricco, che anticipa un finale armonioso e fresco.