Ceccante'

Il “Ceccante” di Grillesino è un vino originario della Maremma Toscana, nato in una realtà produttiva nata da una partnership con il marchio Marchesi Antinori . La cantina apre i battenti nel 1999 e si pone come obiettivo quello di produrre vini rossi qualitativamente ineccepibili. È situata nella zona collinare di Magliano nell’ampia provincia di Grosseto, territorio sempre più apprezzato per i suoi vini rossi buonissimi. L’obbiettivo è stato quello di creare una realtà moderna e attenta ai dettagli, per dare sempre più risalto ai vitigni autoctoni della zona, facendo conoscere nel mondo questo spicchio di terra unica nel suo genere. Le uve Cabernet Sauvignon del “Ceccante” di Grillesino crescono in un clima prevalentemente mediterraneo, caratterizzato da estati calde, afose e secche rinfrescate dalle brezze provenienti dal mare e inverni miti e mai soggetti a gelate improvvise. Il nome “Ceccante” fa riferimento a un eroe della tradizione popolare toscana che si rifugiò in Maremma per sfuggire a persecuzioni per aver aiutato poveri e indifesi. I vigneti sono posti a circa 200 metri sul livello del mare e presentano un’alta densità d’impianto, ma basse rese per vini dai sapori autentici. La vendemmia è manuale e in cantina si verifica la fermentazione alcolica e malolattica in legno. Affina 16 mesi in barrique e 10 in bottiglia. Alla vista il “Ceccante” di Grillesino si presenta di un rosso rubino intenso e impenetrabile. Il bouquet di profumi ricorda il ribes nero, la mora, l’amarena e sul finale note di liquirizia. Al palato si rivela elegante, strutturato e avvolgente con una persistenza finale importante per una beva decisa . In abbinamento è ottimo con piatti a base di tagli di carne rossa della tradizione toscana, primi piatti con sughi importanti e formaggi stagionati. Interessante prodotto adatto alla tavola delle feste in famiglia, sorseggiando nel calice un vino che racchiude le grandi potenzialità della Maremma toscana.