Valle d'Aosta Fumin DOC
ColoreRosso
Calice
Denominazione
Valle d'AostaDOC
Gradazione13% vol
Punteggi
93pttannico
Miglior prezzo disponibile
22,00 €
Tannico
Profilo gustativo
ColoreRosso rubino con sfumature granato, evidenzia al naso subito note speziate, di frutta rossa matura e un vago ricordo floreale
Descrizione
La Valle d'Aosta ha, tra le tante cose, una particolarità riguardante il suo patrimonio ampelografico: su 18 tipologie coltivate, ben 9 sono autoctone, la percentuale più alta esistente in Italia. Il fumin è da ascriversi nel novero dei vitigni autoctoni nobili e storici, tanto che per molti anni è stato erroneamente definito "il nebbiolo valdostano". Dal punto di vista genetico non ha nulla a che vedere con il nebbiolo e questa tipologia, chiamata picotendro, è presente soprattutto nella basa Valle. Il fumin, diffuso nella valle centrale da Chambave fino ad Arvier, si presta a lunghi invecchiamenti. La vinificazione del Valle d'Aosta Fumin DOC di Grosjean avviene in maniera tradizionale, con un passagio in legno di circa 18 mesi.