"Rute" Bolgheri DOC 2023

Nasce nel cuore della Toscana, a Castagneto Carducci (LI), il Bolgheri DOC Rosso Rute di Guado al Melo è figlio di un territorio unico. A Bolgheri il terreno è alluvionale, molto profondo e composto da sabbia, argilla e ciottoli. Tutto questo, unito a un clima marittimo, crea condizioni ideali per la coltivazione di vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon e il Syrah. Non a caso la Bolgheri DOC è una delle denominazioni più prestigiose della Toscana, riconosciuta per la produzione di vini rossi di grande carattere, da vitigni internazionali. Questa zona è famosa per i suoi "Super Tuscan", vini che hanno rivoluzionato il mondo enologico italiano proprio grazie all’uso di vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Ogni micro-particella omogenea di vigna è raccolta e lavorata separatamente, in modo artigianale, con la massima cura per esaltare le caratteristiche territoriali delle uve selezionate. Il vino matura per circa 12 mesi in legno usato, in contatto con i suoi lieviti che vengono rimescolati settimanali. Dopo l’illimpidimento con una serie di travasi ma senza filtrazione, il vino viene affinato in acciaio per 3-4 mesi e poi in bottiglia per almeno 12 mesi. Colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso regala un elegante bouquet di piccoli frutti rossi, arricchito da sentori di mirtillo, ribes, tabacco e spezie. In bocca è intenso e morbido, con una buona struttura e un finale armonico e lungo. Perfetto per accompagnare piatti di carne e preparazioni dal sapore intenso e saporito, come arrosti, brasati e formaggi stagionati.