Nerobaronj

Che tipo di vino è Nerobaronj è un vino rosso biologico prodotto in Sicilia da Gulfi. Espressione fedele del vitigno Nero d’Avola, nasce all’interno della denominazione Terre Siciliane. Alla vista si distingue per il colore rosso rubino dai riflessi violacei, mentre il profilo olfattivo rivela profumi netti di frutta rossa e vaniglia. Al palato si dimostra armonico e strutturato, con una trama tannica dolce che accompagna la beva verso un finale lungo e persistente. Da dove proviene Le uve giungono a maturazione nella Val di Noto, nel territorio di Pachino. I vigneti crescono a circa cinquanta metri di altitudine su suoli calcareo-argillosi, condizioni ideali per favorire un’ottima concentrazione aromatica. La gestione viticola segue i principi dell’agricoltura biologica, impiegando il tradizionale allevamento ad alberello con un’alta densità d’impianto. Rese contenute garantiscono uve ricche ed equilibrate, capaci di raccontare con precisione l’autenticità del territorio. Come viene prodotto Dopo la raccolta, il processo di vinificazione prevede una lunga macerazione del mosto a contatto con le bucce per un’efficace estrazione di colore e struttura. Terminata la fermentazione malolattica, il vino matura in piccole botti per circa ventiquattro mesi. Un successivo e lento affinamento in bottiglia per almeno uno o due anni ne stabilizza la struttura, integrando perfettamente il frutto rigoglioso con fini note speziate ed erbacee. Storia e curiosità Originario della vocata Val di Noto, il Nerobaronj è un prestigioso cru di Pachino, nato dalla visione di Vito Catania e dell’enologo Salvo Foti per esaltare l’anima autentica del Nero d’Avola. Questa eccellenza firmata Gulfi prende vita da vigne storiche coltivate ad alberello su suoli calcareo-argillosi, seguendo rigorosamente i principi dell’agricoltura biologica. Acclamata dalla critica internazionale, l’annata 2019 incarna la perfetta sinergia tra basse rese in vigna e un sapiente affinamento in botte, regalando un’espressione vivida ed elegante del terroir siciliano.