Hacienda Solano Seleccion 2023

Descrizione

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Situata nella regione vinicola spagnola di Ribera del Duero, Hacienda Solano è un'azienda vinicola familiare fondata nel 2001 dai fratelli Cubillo, utilizzando i vigneti di famiglia, che fino a quel momento erano stati utilizzati per produrre uva da vendere. L'Hacienda, che coltiva le sue viti in modo biologico (ma senza certificazione), possiede vecchi vigneti nella zona di La Aguilera, dove l'altitudine, le differenze di temperatura tra giorno e notte e le condizioni pedoclimatiche garantiscono la produzione di vini di alta qualità con un eccellente potenziale di invecchiamento. Selección è un vino rosso prodotto con uve Tinto Fino provenienti da vigneti di oltre 30 anni. Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Il vino finito riposa in botti di rovere francese usate per 8 mesi. Il vino presenta un colore chiaro con toni brillanti di ciliegia. Al naso, rivela un carattere fragrante, con note di prugna e frutti scuri, sentori di liquirizia e ciliegie e sfumature balsamiche. Al palato, è complesso e setoso, con una sorprendente vena di freschezza e tannini morbidi e ben integrati. È concentrato e rotondo, con un finale lungo e persistente. Eccellente con paté di fegato e carne di agnello.

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