Blauburgunder Hausmannhof

Che tipo di vino è Blauburgunder Hausmannhof di Haderburg è un vino rosso biologico fermo, pura espressione del vitigno Pinot Nero nell’area dell’Alto Adige. Al naso sviluppa intensi profumi di ribes, mora e mirtillo, intrecciati a eleganti sfumature di liquirizia, vaniglia, tostatura e arancia amara. Al palato offre un sorso rotondo e di spessore, caratterizzato da un eccellente equilibrio gustativo garantito dalla sinergia tra la freschezza del frutto e una piacevole morbidezza strutturale. Da dove proviene Le uve nascono nella frazione di Pochi, sopra Salorno, sui pendii che dominano la Val d’Adige. Qui le viti di Pinot Nero affondano le radici in terreni calcarei e argillosi, a un’altitudine compresa tra i 350 e i 550 metri. Quest’area vanta condizioni climatiche ideali che favoriscono la crescita di grappoli sani e ricchi di aromi. Il peculiare terroir di montagna conferisce al vino una linea pulita, esaltando un profilo fruttato ben definito e una freschezza vibrante che sostiene a lungo l’assaggio. Come viene prodotto La produzione si fonda su una rigorosa attenzione alla sostenibilità ecologica. La fermentazione del mosto avviene in vasche d’acciaio, una scelta mirata a preservare la precisione aromatica e la nitidezza del frutto. Successivamente, il vino riposa in cantina affrontando un affinamento in botti della durata di dodici mesi. Questo misurato passaggio in legno integra le note speziate senza mai sovrastare l’identità dell’uva. L’intero processo è caratterizzato da una grande dedizione artigianale e da attente lavorazioni manuali, che assicurano la massima cura qualitativa in ogni fase. Storia e curiosità Il Blauburgunder Hausmannhof nasce nei fertili terreni di Pochi, sopra Salorno, sui pendii che dominano la Val d’Adige. La cantina Haderburg coniuga armoniosamente tecniche tradizionali e all’avanguardia, ponendo un’estrema attenzione alla sostenibilità ecologica. Con autentica dedizione artigianale, ogni bottiglia viene movimentata a mano circa quaranta volte. Questo rigore qualitativo, celebre nella lavorazione del Metodo Tradizionale, plasma con precisione e maestria le affascinanti sfumature di questo elegante Pinot Nero biologico.