Gewurztraminer

Che tipo di vino è Il Gewurztraminer di Haderburg è un vino bianco biologico dal profilo spiccatamente aromatico, autentica espressione della vocazione dell’Alto Adige. Nel calice mostra una luminosa veste giallo paglierino, impreziosita da eleganti riflessi dorati. Il profilo olfattivo è netto e richiama distintamente note floreali di rosa, sentori di moscato e foglia di ribes nero. Al palato si rivela pieno e strutturato, distinguendosi per un piacevole contrasto dolce-sapido che ne esalta la notevole persistenza gustativa. Da dove proviene Questo bianco nasce a Salorno, un’area dove il vitigno Traminer Aromatico trova le condizioni climatiche ideali per sviluppare la sua complessa personalità. I vigneti, allevati a Guyot, affondano le radici in suoli calcareo-argillosi che conferiscono al sorso una naturale tenuta sapida. La cura attenta in vigna permette di ottenere rese contenute, garantendo una materia prima di grande concentrazione. L’impegno della cantina Haderburg si traduce in una produzione limitata, volta a preservare l’alta qualità e l’identità territoriale di ogni singola bottiglia. Come viene prodotto La vendemmia si svolge a metà settembre, quando i grappoli raggiungono il loro perfetto equilibrio. La successiva fermentazione in vasche di acciaio inox è una scelta tecnica mirata a preservare intatto il delicato profilo varietale dell’uva. Il risultato è un vino dalla solida coerenza strutturale e dall’ottima bevibilità. Servito a una temperatura di 12°C, si abbina con eleganza ad antipasti caldi e ricette a base di pesce grasso, rivelandosi un compagno ideale anche per formaggi dal gusto intenso. Storia e curiosità Questo Gewürztraminer biologico di Haderburg è un tributo alla tradizione vitivinicola dell’Alto Adige. Nato a Salorno, racconta la storia di una famiglia dedita all’enologia dagli anni Settanta. Prodotto dal 1986, esalta l’essenza del Traminer Aromatico con una produzione limitata di 1.860 bottiglie annue. Dopo una vendemmia settembrina, la fermentazione in acciaio inox preserva i complessi profumi aromatici, regalando un sorso profondo e persistente.