Bianco Halarà

Descrizione

Il Bianco del progetto artigianale Halarà rappresenta un’interpretazione di Catarratto dal gusto energico e salino, figlio del territorio di Marsala. In questa zona dell’estremità occidentale della Sicilia il Catarratto si configura come una delle varietà più importanti, apprezzata per la sua capacità di mantenere un certo livello di acidità anche nelle annate più calde. Si tratta di uno dei vitigni più antichi di tutta l’isola, sapientemente valorizzato dalla squadra di vignaioli artigianali protagonista del progetto Halarà, che con questa versione secca in stile ossidativo intende recuperare le antiche tradizioni del territorio di Marsala. Halarà Bianco è un 100% Catarratto da viti di circa 40 anni di età impiantate su terreni di matrice argilloso-calcarea con esposizione a settentrione. Le piante, allevate ad alberello adottando pratiche altamente rispettose del benessere dell’ambiente, si trovano in contrada Abbadessa, nell’entroterra di Marsala. La vendemmia viene effettuata inter...