Champagne Brut Gold Top

Il Gold Top di Heidsieck & Co. Monopole è uno Champagne Brut di grande eleganza e profondità, ottenuto da un assemblaggio di Pinot Noir, Meunier e Chardonnay. La cuvée esprime uno stile ricco, armonioso e complesso, con una struttura generosa sostenuta da freschezza e finezza. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale, seguita da un affinamento sui lieviti superiore a sei anni. La lunga maturazione favorisce lo sviluppo di aromi evoluti, cremosità e persistenza, mentre il dosaggio equilibrato preserva tensione e armonia. Nel calice presenta un colore dorato chiaro con delicati riflessi ramati e un’effervescenza fine. Il bouquet richiama mela e pera cotte, mora, prugna e leggere sfumature tostate; al palato emergono note affumicate, frutta candita, nocciola e pistacchio, accompagnate da un finale fresco, lungo e persistente. Si abbina a capesante scottate, risotto cremoso ai funghi, pesci pregiati e piatti a base di frutti di mare.