Champagne Brut 'Esprit Nature'

Lo Champagne 'Esprit Nature' di Henri Giraud è il manifesto della Révolution Nature, voluta da Claude Giraud. Dal 2016 la cuvée abbandona ogni passaggio in acciaio a favore del rovere della foresta di Argonne. L'assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay accoglie metà di vini di riserva perpetua conservati dal 1990, una scelta che permette di concentrare sapore e territorialità nel vino. Aromi di pera, pesca, vaniglia e scorza di limone candito precedono un sorso fresco e cremoso, di corpo pieno e mineralità marcata, dal finale lungo e vinoso. Da servire con un salmone arrosto