Hess Lion Tamer Red Blend 2021

Da bere ora o da conservare fino a 11 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. L'amante dell'arte e appassionato di vino Donald Hess si innamorò della viticoltura di montagna dopo un viaggio di lavoro nella Napa Valley negli anni '70. A seguito di una ricerca approfondita sulla sottoregione di Mount Veeder, acquistò circa 900 acri di terreno qui nel 1978 e fondò quella che sarebbe diventata una delle aziende vinicole moderne e pionieristiche della zona. Il terroir unico di montagna è al centro della scena in tutti i vini di Hess, portando un bell'equilibrio di potenza ed eleganza sia nei rossi che nei bianchi.Il domatore di leoni è il soprannome dato al Malbec nella tenuta di Hess, poiché il loro direttore di vinificazione lo usa per ammorbidire i potenti tannini di varietà come il Cabernet Sauvignon e il Petite Sirah. Questa miscela riunisce queste tre varietà in perfetta armonia insieme a Zinfandel e Merlot. Dopo la vinificazione, il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere francese per 22 mesi prima di essere imbottigliato.Il ribes nero e la prugna scura dominano al naso, insieme a note più sottili di rovere tostato, spezie e fumo di legna provenienti dall'invecchiamento in botte. Il primo sorso rivela un corpo pieno e robusto, tannini fermi ma ben arrotondati, e un lungo finale condito con ricca frutta scura. Il profilo gustativo potente ma accessibile lo rende un grande vino da mettere in cantina per qualche anno in più o da bere ora con piatti sostanziosi di carne rossa.