Alto Adige Chardonnay DOC
ColoreBianco
EffervescenzaFermo
Calice
RegioneTrentino-Alto Adige
Denominazione
Alto AdigeDOC
Gradazione13% vol
Punteggi
85pttannico
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Profilo gustativo
ColoreGiallo paglierino di buona intensità, al naso esprime belle note fruttate impreziosite da continui rimandi a sentori di mela golden
AbbinamentoOttimo come aperitivo, ben si abbina ad antipasti vegetariani e leggeri piatti a base di pesce.
Profumi
frutta a polpa gialla maturasoffi mineralicon delicate finiture vanigliate
Descrizione
Ci troviamo nella rinomata zona dell’Alto Adige DOC, dove la cantina Kollerhof produce prevalentemente tipici ed eleganti Pinot Nero. “Plon” nasce per dare vita al nuovo progetto aziendale, di produrre un vino bianco di alta qualità, partendo da uve chardonnay. La cantina acquista così un vigneto dal suolo calcareo nei pressi del lago di Caldaro e nel 2019 lo rinnova con 3000 barbatelle, cominciando l’allevamento a Guyot. Nel 2021 la prima vendemmia e le prime bottiglie prodotte (appena un centinaio). Oggi “Plon” si presenta come un bianco vinificato in acciaio dal carattere intenso, fruttato e minerale, sostenuto da un corpo solido ed equilibrato, grazie al breve affinamento sui lieviti.