Vigneti delle Dolomiti Sauvignon

Questo Sauvignon di Hofstatter viene prodotto nei pressi del Maso di recente acquisizione Michei, ad Ala, che riporta il fondatore al ricordo delle sue radici trentine, in un vigneto contraddistinto da una esposizione unica, in una zona di alta montagna. Si ottiene unicamente da uve Sauvignon Blanc, pigiate sofficemente e lasciate macerare a contatto con le bucce per circa 8 ore. La vinificazione si svolge interamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Vino dal colore giallo paglierino chiaro e brillante, con leggeri riflessi verdognoli. Esprime all'olfatto un bouquet aromatico, con note di uva spina, ribes nero e di sambuca, a cui si aggiungono sentori di ortica e di pietra focaia. Consigliato con antipasti e piatti a base di pesce, è ideale in compagnia delle carni bianche.