Royal Slope AVA Cabernet Sauvignon-Syrah KV King Coal

King Coal Cabernet Sauvignon-Syrah di K Vintners è un vino rosso della Royal Slope, nello Stato di Washington, nato dall’unione di Cabernet Sauvignon e Syrah provenienti dallo Stoneridge Vineyard, un vigneto su ghiaie alluvionali con substrati di caliche e basalto che contribuiscono a struttura, intensità e profondità. Le uve sono fermentate con lieviti indigeni in vasche di rovere francese, con co-fermentazione di bacche intere e grappoli interi, seguita da una lunga permanenza sulle bucce e da un affinamento su fecce in barrique di rovere francese, in parte nuove. Il profilo aromatico richiama ciliegia nera, cassis, frutti scuri, tabacco fresco, cacao, erbe essiccate e note minerali, con un palato ampio, avvolgente e strutturato, caratterizzato da tannini fitti e da una chiusura persistente. Si abbina bene a carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati.