Pinot Blanc Alsace AOC 2023

Nel cuore dell'Alsazia, tra le colline che circondano il pittoresco villaggio di Riquewihr, nasce il Pinot Blanc Estate di Famille Hugel. Questo bianco fermo è prodotto al 100% con uve Pinot Blanc. Riquewihr, situata tra 350 e 500 metri sul livello del mare, beneficia di un microclima unico, protetto dai monti Vosgi, che garantisce condizioni ideali per la viticoltura. In particolare grazie ai terreni argillosi e altamente calcarei che conferiscono alle uve una mineralità distintiva, contribuendo alla freschezza e alla struttura del vino. Le uve, raccolte manualmente, vengono trasportate in piccole vasche alle presse che vengono riempite per gravità, senza l'uso di pompe. Dopo la pressatura, il mosto viene decantato per alcune ore e fermentato in tini a temperatura controllata. Il vino viene travasato una sola volta prima della chiarificazione naturale durante l'inverno e poi, nella primavera successiva, leggermente filtrato per l'imbottigliamento. L'intera produzione è chiusa con tappi DIAM, che eliminano il rischio di contaminazioni. Nel calice si presenta di una veste giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet discreto e sottile con delicate note floreali. In bocca è la freschezza a dominare, con sentori di mela verde, prugna gialla e fieno fresco, culminando in un finale armonico e persistente. Sulla tavola si abbina magnificamente ad antipasti di pesce e di terra, formaggi stagionati, primi piatti a base di verdure e piatti leggeri della cucina fusion. Ideale anche come aperitivo.