Collio DOP Bianco Brazan

Profumi

Descrizione

Il Brazan de I Clivi prende il nome dall'omonimo vigneto. L'azienda fu fondata negli anni '90 a Gramogliano, presso Corno di Rosazzo, in provincia di Udine. L'azienda gestisce due vigneti, popolati da vitigni autoctoni sia bianchi che rossi. Il primo è Galea, che si trova nella DOC Colli Orientali del Friuli, a Corno di Rosazzo in provincia di Udine. Il secondo è il vigneto Brazan, situato Collio Goriziano a Brazzano di Cormons. Si compone per la maggior parte di uve Friulano con una piccola aggiunta di Malvasia Istriana. Le uve intere sono spremute sofficemente, decantate e vinificate in vasche di acciaio termocontrollate con lieviti indigeni. L'affinamento avviene sulle fecce fini negli stessi contenitori, per 18 mesi. Di colore giallo paglierino, il vino si apre al naso con profumi di idrocarburi, di anice e di pompelmo rosa, con note di pietra focaia e miele. Il sorso è profondo ed elegante, dal finale molto minerale. Ottimo con la cucina di mare strutturata, con le carni bianchi arrosto e con formaggi freschi e semi-stagionati.