Lambrusco Foglia Frastagliata 'PerCiso' I Dolomitici

Descrizione

Il Lambrusco a Foglia Frastagliata ‘PerCiso’ è il frutto del progetto I Dolomitici, nato con l’intenzione di valorizzare questo vitigno dimenticato e, più in generale, l’immagine tradizionale della viticoltura trentina. Tale progetto nasce dall’impegno di un gruppo di 10 viticoltori artigianali, uniti nell’intento di preservare e valorizzare un vigneto pre-filosserico di Lambrusco a Foglia Frastagliata. Questa varietà a bacca nera, autoctona del Trentino, deve il suo appellativo proprio al caratteristico aspetto della foglia, particolarmente seghettato e irregolare. Per lungo tempo il Lambrusco a Foglia Frastagliata è stato largamente coltivato nella regione, in particolare nella bassa Val Lagarina, salvo poi venire in parte dimenticato in favore di vitigni più popolari. La varietà, elogiata già da Plinio Il Vecchio, è anche conosciuta con il nome “Enantio”. Per quanto riguarda l’appellativo dell’etichetta, questo rappresenta una dedica a Narciso, detto “Ciso”, contadino che per decenn...