AbbinamentoPerfetto in abbinamento alle crudità, si accompagna molto bene anche alle fritture di verdure.
Palato
sapidoenergicoinvitante
Profumi
albicoccanote di rosa caninafiori di sambuco ed elicriso
toni di rosmarino
mandorla
Descrizione
"Zino" de I Mandorli nasce a Pantelleria, da un vigneto, abbandonato e poi recuperato, di circa 60 anni. Le viti ad alberello insistono su un terreno di origine vulcanica, ricco di pietra pomice e le uve, dopo la raccolta, fermentano spontaneamente in mastelle aperte, con 5 giorni di contatto con le bucce. Il vino, affinato in anfora Tava per 6 mesi, è fragrante, diretto e di gradevolissima mineralità; vi si ritrovano tutti i profumi dell'isola natia.
