Cannonau di Sardegna DOC

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso fermo dalla Sardegna, 14,5% vol, prodotto da Is Aquas. 100% Cannonau, un vitigno che esprime al meglio il carattere selvaggio e solare dell'isola. Annata 2021. Le vigne hanno un’età compresa tra i 5 e 20 anni e danno vita a vini identitari e territoriali in ogni aspetto, fieri rappresentanti dei dettagli della loro terra. Macerazione a temperatura controllata di 28-30 °C per circa 8 giorni. Fermentazione malo-lattica in vasche di cemento vetrificato ed evoluzione in piccoli fusti di rovere per 5-6 mesi. Intenso, elegante, speziato. Colore rosso intenso con sfumature granata. Caldo, rotondo, di buona struttura ed ottimo equilibrio.