Toscana Chardonnay

Profumi

Descrizione

Questo Chardonnay nasce nei vigneti situati sul versante nord-ovest della tenuta Isole e Olena, immersi nella quiete del bosco a un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri. Il terreno, particolarmente vocato alla viticoltura, è costituito da una combinazione di calcare, marne e galestro, che contribuisce alla complessità aromatica e alla struttura del vino. Le uve di Chardonnay vengono fermentate in piccoli legni, di cui solo il 30% nuovo, e maturate con un lungo contatto con le fecce più fini. Il vino viene successivamente lasciato a maturare a lungo sulle fecce fini, una tecnica che favorisce profondità e cremosità al sorso, oltre a garantire una maggiore longevità. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso sprigiona un bouquet raffinato con sentori di frutta matura, agrumi, fiori bianchi e una leggera nota vanigliata. Al palato è armonioso, strutturato e persistente, con una piacevole mineralità che ne esalta la freschezza. Ideale in abbinamento con piatti a base di pesce, carni bianche delicate e formaggi freschi.