Prologue Extra Brut Grand Cru Champagne AOC J.M. Labruyère

Il Prologue Extra Brut Grand Cru Champagne AOC di J.M. Labruyère è la prima cuvée prodotta dalla maison, pensata per esprimere in modo autentico il carattere del terroir di Verzenay , uno dei villaggi Grand Cru più rinomati della Champagne.Questo Champagne nasce principalmente da Pinot Nero , vitigno che qui sviluppa grande intensità aromatica e struttura, affiancato da una piccola percentuale di Chardonnay , che conferisce eleganza e armonia al blend.La vinificazione include circa il 30% di vini di riserva delle annate precedenti (2019, 2018, 2016 e 2015), mentre il 34% matura in botti di rovere , aumentando complessità e profondità aromatica. L'imbottigliamento è avvenuto nell'estate 2021, con sboccatura nel marzo 2025 prima della commercializzazione.Nel calice si presenta con un giallo dorato brillante e un perlage fine, fitto e persistente . Al naso offre un bouquet intenso di ciliegia , note tostate e di pasticceria , con leggere sfumature speziate di anice e mentolo. Al palato è ricco, materico e saporito , con mineralità marcata e un finale fresco, equilibrato e persistente .