Toscana Sassoalloro

Che tipo di vino è Sassoalloro Toscana Rosso di Jacopo Biondi Santi è un vino rosso toscano prodotto esclusivamente con Sangiovese Grosso . Si presenta come una versione attuale di questo vitigno, caro alla famiglia, con un profilo che unisce scorrevolezza e struttura. L’affinamento in barrique di rovere non tostato contribuisce a mantenere la nitidezza del frutto e un equilibrio che si adatta anche all’evoluzione in bottiglia, risultando indicato a tavola con piatti di carne e preparazioni importanti. Da dove proviene Questo vino proviene dalla Toscana , un territorio storicamente legato al Sangiovese. In questo contesto, Jacopo Biondi Santi propone un rosso che valorizza la riconoscibilità del vitigno e punta su precisione aromatica e misura. L’origine toscana incornicia un’espressione incentrata sulla pulizia del frutto e su una trama tannica ordinata, pensata per accompagnare la crescita nel tempo. Come viene prodotto Il vino nasce esclusivamente da Sangiovese Grosso raccolto a fine settembre. Dopo la vinificazione, riposa per 14 mesi in barrique realizzate con legni non tostati provenienti dalle foreste di Tronçais. Questo periodo in legno serve a rifinire la struttura e a integrare il profilo aromatico, mantenendo un equilibrio tra la componente fruttata e la freschezza. Note di degustazione Nel calice si presenta di un rosso rubino brillante con riflessi violacei . Al naso offre sentori freschi e fruttati, arricchiti da note floreali di mammola . Il sorso risulta morbido e vellutato, con un andamento regolare e un finale molto lungo, offrendo un’impressione complessiva di eleganza e solidità. Con cosa si abbina Per la sua morbidezza e persistenza, si abbina con naturalezza a carni rosse , in particolare a cotture alla brace o alla griglia , e ad arrosti importanti. A tavola accompagna preparazioni ricche, dove la succosità e l’intensità della cottura richiedono un rosso di buona struttura e continuità gustativa. Quando servirlo È indicato quando si desidera un rosso elegante ma consistente per pranzi e cene con piatti di carne e cotture importanti. Può essere apprezzato anche in una fase di pronta bevibilità per il suo profilo morbido, oppure lasciato evolvere in bottiglia. Il potenziale di longevità è di 15–20 anni , con benefici che derivano dalla maturazione nel medio e lungo periodo.