Jaffelin Beaune Premier Cru Sur les Greves Clos Sainte Anne Monopole 2022

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Presente a Beaune, in Borgogna, dal 1816, la Maison Jaffelin appartiene oggi al gruppo vinicolo Boisset, pur mantenendo la piena indipendenza di acquisto. Dal 2011 è guidata da Marinette Garnier.

Le uve di Pinot Nero provengono da un piccolo appezzamento monopole nella parte alta del Premier Cru Sur les Greves, in cima al pendio della montagna di Beaune. Qui le vecchie viti, che producono basse rese, sono radicate in terreni calcarei e poco profondi e beneficiano di un'esposizione a est. Il nome dell'appezzamento rende omaggio alla madre della Vergine Maria (considerata la madre dell'umanità), perché all'inizio del XX secolo apparteneva a una comunità di suore che si occupava degli orfani di Beaune. Dopo la vendemmia manuale e la vinificazione con macerazione di tre settimane, il vino finito affina per circa 18 mesi in rovere francese, di cui circa la metà nuovo.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore chiaro e trasparente con riflessi rubino. Il suo profilo aromatico è fresco e fragrante, con deliziose note fruttate di fragole e piccoli frutti rossi, seguite da una delicata nota di rovere. Al palato è morbido, succulento ed elegante, con un carattere rinfrescante e succoso e un lungo finale con leggeri tocchi sapidi. Si abbina perfettamente a selvaggina e carne di maiale alla griglia.