Jaffelin Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Extra Brut

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare

La Maison Jaffelin è un'azienda vinicola francese fondata nel 1816 con sede a Beaune, in Borgogna, nelle antiche cantine del XII secolo dello Chapitre Notre Dame, situato nel centro storico della città. Rinomata per la produzione di vini di alta qualità e incentrati sul territorio, l'azienda fa ora parte del Gruppo Boisset e dal 2011 è guidata da Marinette Garnier.

Le uve Chardonnay provengono da diversi vigneti della denominazione Bourgogne. Il Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs è un elegante vino spumante prodotto secondo il metodo tradizionale (lo stesso dello Champagne) e invecchiato per almeno 15 mesi sui lieviti.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, esaltato da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è espressivo e fresco, con note floreali e agrumate, aromi di mela verde e pera, e sentori di brioche e burro. Al palato è vivace, morbido e fresco, con una consistenza cremosa ed effervescente e una buona concentrazione di frutta. Il finale è lungo e delicato. È un vino giovane che può essere un ottimo aperitivo da solo, ma si abbina deliziosamente anche a frutti di mare, capesante o tempura di gamberi.