AbbinamentoGrigliata di carne, arrosto, formaggi stagionati.
Descrizione
Javier Zanetti, grande campione nello sport e nella vita, firma questo intenso ed elegante Malbec nato nei vigneti della Bodega Humberto Canale, nella Patagonia Argentina. La vendita concorrerà a dare un contributo a Fundacion Pupi, organizzazione no profit creata da Zanetti insieme alla moglie Paula, in difesa dei diritti dei bambini meno fortunati. Un sorriso per loro e per chi avrà la fortuna di degustare o ricevere in dono questa bellissima bottiglia, qui proposta in esclusiva e preziosa cassa legno.
VinificazioneRaccolta manuale in cassette nella prima settimana di aprile. Macerazione prefermentativa a freddo per 48 ore, fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di cemento per 12 giorni, con periodici rimontaggi e delestage. Completata la fermentazione malolattica il vino viene affinato e conservato fino all'imbottigliamento ed affina in bottiglia per altri tre mesi.
