Jean Fournier Bourgogne Cote d'Or Rouge Pinot Noir 2023

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso fermo dalla Borgogna, 13% vol, prodotto da Jean Fournier. 100% Pinot Nero, formato 0,75 l, annata 2023. Un vino che incarna l'eleganza del Pinot Nero borgognone, con una vinificazione attenta che ne esalta le caratteristiche. La famiglia Fournier è presente a Marsannay fin dal XVII secolo. Raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg, con una rigorosa cernita in cantina. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in botti (botti da 228 litri, demi-muid, ecc.) da 3 a 8 vini, per 12 mesi, poi 4 mesi in vasche d'acciaio.

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