Arbois Pupillin Vin Jaune

Questo nettare è prodotto a partire da uve savagnin in bottiglie da 0,62, ovvero la quantità che rimane quando un litro di vino viene messo ad affinare sans ouillage, senza il rabbocco. A noi piace perché è senza dubbio una pietra miliare di una figura leggendaria per questo mondo come Jean François Ganevat. È un vino frutto delle pratiche tradizionali, della pazienza del produttore e di un territorio incredibile come lo Jura. È un vino riflessivo, un vino per viziarsi mentre si è seduti sopra una comoda poltrona.