Champagne Brut 'A 17' Jean Hu

Descrizione

“A-17” è l’ultima creazione di Champagne Jean Hu, una sigla che sintetizza l’emblematico nome di Arcanotheque e il millesimo di riferimento. Una cuvée che esprime un certo grado di mistero già a partire dalla peculiare bottiglia, nero opaco e dalla forma arcaica, che richiama gli antichi flaconi del XVIII secolo. La scelta della vendemmia 2017 è una decisione coraggiosa: annata complicatissima, segnata da severe gelate primaverili e caldo torrido estivo, conclusa con una delle raccolte più precoci di sempre, già a fine agosto. Ma alla stappatura si sentirà come il duro lavoro in vigna abbia premiato. Jean Hu elabora “A-17” vinificando le uve Pinot Noir e Meunier che provengono dagli appezzamenti situati nel territorio della Vallée de la Marne, tra i villaggi di Epernay e di Dormans. L’assemblaggio è costituito da un 80% di Pinot Noir e un 20% di Meunier, accuratamente selezionati in vigna: i terreni sono di matrice argillo-calcarea con esposizioni rivolte a sud, che garantiscono un...