Tradition

Profilo gustativo

Descrizione

Il “Tradition” di Jean Louis Denois ripercorre una ricetta che è rimasta invariata nei decenni di produzione di quest’etichetta, e che parte da una rigorosa selezione delle migliori uve di chardonnay e pinot noir, coltivate con criteri biologici e biodinamici nei vigneti situati nei pressi dei Pirenei. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino rifermenta direttamente in bottiglia - con mosto di Chenin - dove rimane poi ad affinare sui lieviti per un totale di 36 mesi. Un Crémant de Limoux Extra Brut in cui rotondità (dosaggio 5g/l), frutta e freschezza si uniscono per dare origine a una bollicina ampiamente appagante al palato.

Confronto prezzi