Jean-Michel Guillon & Fils Marsannay Clos des Portes Monopole 2024

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Fondata nel 1980, la Domaine Jean-Michel Guillon & Fils è un'azienda vinicola a conduzione familiare della Borgogna situata a Gevrey-Chambertin. La tenuta, che si estende su circa 15 ettari di vigneti in importanti denominazioni come Clos-de-Vougeot, Mazis, Morey e, naturalmente, Gevrey-Chambertin, è ora gestita da Alexis, figlio del fondatore Jean-Michel.

Le uve Pinot Nero provengono dal Clos des Portes, un appezzamento recintato di poco più di un ettaro situato a nord del villaggio di Marsannay. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione in acciaio inox, il vino affina in rovere nuovo per circa 18 mesi.

Nel bicchiere, il vino rivela un brillante colore rubino scuro e un profilo aromatico ampio ed espressivo con note fruttate di ciliegia matura, fragola e lampone, seguite da sentori speziati di pepe e da alcune note terrose e di cuoio. Al palato è rotondo, morbido ed elegante. Presenta una buona struttura, tannini decisi ma ben integrati e un'acidità piacevole e rinfrescante. È morbido con un finale lungo che evoca note di sottobosco e spezie. È il vino ideale per una bistecca toscana al tartufo o per funghi porcini arrostiti.