Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes Au Bas de Combe

Profumi

Descrizione

Il Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes Au Bas de Combe del Domaine Jean Tardy & Fils è il frutto di una meticolosa selezione di uve Pinot Nero, coltivate su un suolo ricco e fertile, perfetto per esprimere la quintessenza di questo vitigno. La vendemmia avviene solo quando le uve hanno raggiunto la maturazione ideale. Dopo una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura, ha luogo la fermentazione per 18-20 giorni. L'affinamento si svolge in botte di rovere per 16-20 mesi. Vestito di un rosso rubino profondo, al naso si distingue per eleganti note di ciliegia e lampone, arricchite da sfumature di legno e una sottile vena minerale. In bocca si dimostra denso e maturo, con tannini ben integrati. È ideale per accompagnare carni rosse e piatti a base di selvaggina, sia da pelo che da piuma.