Barbera 'Vicini' Jean Yves Peron

Descrizione

Il Barbera “Vicini” di Jean-Yves Péron è prodotto in Savoia, al confine più ovest della nostra Penisola. La cantina nasce nel 2017 grazie alla passione di Jean-Yves per il mondo della produzione vitivinicola: conclusi gli studi in biochimica, decide di seguire il suo interesse per il settore enologico facendo esperienza a Bordeaux, Cornas e volando in Oceania per farsi un bagaglio di conoscenze ampio e variegato. Tornato a Chevaline, inizia la sua attività in collaborazione con due enologi italiani, seguendo una filosofia di lavoro orientata al rispetto dell’ambiente e della materia prima. I vigneti del Barbera “Vicini” di Jean-Yves Péron sono situati tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare e si estendono per circa 2 ettari totali. La viticoltura può essere considerata eroica, dal momento che le piante sono posizionate su pendii scoscesi: la loro cura è effettuata unicamente a mano e vengono scelti i principi della biodinamica, al fine di assecondare le naturali fasi di sviluppo...