Grignolino 'Vicini' Jean Yves Peron

Descrizione

Il Grignolino “Vicini” di Jean-Yves Péron è un vino francese, prodotto in Savoia, pochi chilometri distante dal confine con l’Italia. Jean-Yves decide di assecondare la sua passione per il mondo del vino e inizia un viaggio in giro per il mondo che lo porterà a conoscere diverse tradizioni e metodi di vinificazioni che metterà poi in atto nella sua attività. Nel 2017 inizia ufficialmente il lavoro di vinificazione in cantina, commercializzando le prime bottiglie, anche grazie all’aiuto di Paolo Angelino e Giorgio Barbero, due enologici che mettono a disposizione la loro esperienza a riguardo. Le uve del Grignolino “Vicini” di Jean-Yves Péron sono coltivate su suoli prevalentemente composti da argilla e calcare per vini dalla struttura elegante e di carattere. Vengono preferiti i dettami dell’agricoltura biodinamica, perché si possa rispettare in toto sia l’ecosistema circostante le vigne, sia le fasi di sviluppo e maturazione della materia prima. Le vigne sono situate su pendii scosc...