Mondeuse 'Cote Pelée' Jean Yves Peron

Descrizione

Il Mondeuse “Cote Pelée” di Jean-Yves Péron nasce grazie al lavoro appassionato e attento di Jean-Yves che da 6 anni a questa parte lavora circa due ettari di terreno in Savoia. L’attività è frutto di un bagaglio di esperienza costruito tra Bordeaux e la Nuova Zelanda che ha permesso a Jean-Yves di dare vita a una cantina che lavora nel completo rispetto dell’habitat naturale circostante le vigne nel rispetto della materia prima. Grazie all’aiuto di due enologi piemontesi, oggi la cantina ha aumentato la sua produzione per vini dalla qualità eccellente. I vigneti del Mondeuse “Cote Pelée” di Jean-Yves Péron sono coltivati seguendo i dettami dell’agricoltura biodinamica, evitando qualsiasi sostanza chimica sintetica, erbicida e pesticidi solamente dannosi per le piante; il suolo è principalmente composto da argilla e calcare, composizione vantaggiosa per vini eleganti e strutturati. La viticoltura può essere definita eroica, dal momento che i filari sono posti su pendii scoscesi, cond...