Blau & Blau

Che tipo di vino è Il Blau & Blau di Jermann esprime con precisione il carattere delle Trevenezie. Questo blend di Franconia e Pinot Nero sfoggia un colore rosso rubino intenso, anticipando un profilo vinoso e armonico. Al naso emergono in modo netto note erbacee e sentori di sottobosco. Al palato, la beva risulta asciutta, elegante e dal corpo ben strutturato, garantendo un equilibrio ideale. La sua struttura lo rende perfetto per la cucina centroeuropea, accompagnando magnificamente piatti come la lonza di maiale affumicata con rafano, oltre a primi piatti saporiti e formaggi stagionati. Da dove proviene Le radici di questo rosso affondano in Friuli-Venezia Giulia, nell’area di Dolegna del Collio. I vigneti beneficiano di una favorevole esposizione a sud-ovest e crescono su terreni ben definiti. Si tratta di suoli superficiali originati dal rilievo eocenico del Monte Fortino, la cui conformazione geologica ha determinato la diffusione di materiali colluviali. Questo contesto ambientale unico dona alle uve una precisa firma territoriale, contribuendo a sviluppare quella componente erbacea e minerale che definisce la struttura aromatica della cuvée. Come viene prodotto La creazione di questo rosso segue un percorso enologico meticoloso, ideato per valorizzare al meglio le uve. Dopo la vinificazione, il passaggio fondamentale per la sua complessità è l’affinamento di sedici mesi, svolto all’interno di botti di rovere francese. Questo riposo leviga la trama tannica e arricchisce la struttura, portando la beva a una perfetta armonia. Per apprezzare appieno le sue sfumature aromatiche, si consiglia una decantazione di un’ora, servendo il vino a una temperatura ideale compresa tra i sedici e i diciotto gradi. Storia e curiosità Il Jermann Blau & Blau 2022 racchiude una storia singolare, legata all’affetto per il cucciolo Truman, la cui foto insieme a Sylvia compare in un noto libro del 2006 dedicato ai Boston Terrier. Questo suggestivo aneddoto si unisce all’eccellenza di un Trevenezie IGT prodotto da uve Franconia e Pinot Nero. Grazie a un affinamento di 16 mesi in barrique di rovere francese, questo rosso fermo acquisisce un carattere elegante e asciutto, distinguendosi per un profumo vinoso e avvolgente con note di sottobosco, perfetto per esaltare i sapori della cucina centroeuropea.