Venezia Giulia Bianco Vintage Tunina

Che tipo di vino è Vintage Tunina di Jermann è un vino bianco che nasce dall'assemblaggio di Sauvignon , Chardonnay , Ribolla Gialla e Malvasia . La selezione delle uve migliori e la loro unione in un unico vino costruiscono un profilo ampio e articolato, capace di restituire in un solo calice le caratteristiche di più vitigni bianchi friulani. Da dove proviene Le uve provengono dal vigneto Ronco del Fortino , in zona collinare nel cuore del Collio , con esposizione sud-ovest e nord-est su terreni di marne e arenarie di origine eocenica. È in queste condizioni pedoclimatiche che Jermann ha costruito nel tempo l'identità di questo vino. Come viene prodotto Il Vintage Tunina nasce da un uvaggio delle uve migliori, raccolte tardivamente, a seconda delle annate, circa due settimane dopo la vendemmia tradizionalmente prevista per la zona. Questa raccolta posticipata favorisce la concentrazione delle uve di Sauvignon , Chardonnay , Ribolla Gialla e Malvasia che compongono l'assemblaggio finale. Note di degustazione Si presenta di un colore paglierino brillante con riflessi dorati. Il profumo è intenso e ampio, con eleganza e persistenza, arricchito da sentori di miele e fiori di campo. Il sapore è asciutto, morbido, molto armonico, con una persistenza notevole sostenuta da un corpo particolarmente pieno. Con cosa si abbina Si abbina bene con primi piatti tartufati e con una grande varietà di piatti di pesce, soprattutto al forno o in salsa, ma trova spazio anche accanto a carni bianche. Quando servirlo Il corpo pieno e la struttura importante lo rendono adatto anche a un servizio più caldo rispetto ai bianchi più semplici, intorno ai 12-14°C. Ha inoltre una buona attitudine alla conservazione nel tempo, il che lo rende adatto anche a occasioni conviviali dove si desidera un bianco capace di accompagnare l'intero pasto.