Where Dreams

Che tipo di vino è Where Dreams Have No End… è un bianco fermo di Jermann che valorizza lo Chardonnay con aromi di frutta esotica, burro, vaniglia e pasticceria. Giallo paglierino luminoso, al palato è ampio con note di mela cotta, fiori gialli e miele, sorretto da una fresca acidità. La struttura nasce da un calibrato affinamento in legno che dona al sorso una rigorosa finezza. Da dove proviene Le uve crescono a Dolegna del Collio e Villanova di Farra, nella zona della Venezia Giulia. Le viti sono coltivate su suoli di arenaria marnosa e marne sabbiose, elementi che favoriscono l’equilibrio tra ricchezza e tensione gustativa. Il nome è un tributo musicale a The Joshua Tree degli U2, a testimonianza dell’ispirazione artistica che guida la cantina. Come viene prodotto La lavorazione preserva l’integrità aromatica delle uve. Il vino matura per undici mesi in piccole botti di rovere francese, acquisendo spessore e una suadente speziatura dolce che modella una trama avvolgente. Eccellente con il pesce magro e i crostacei, il suo profilo elegante valorizza anche i primi piatti e le selezioni di formaggi. Storia e curiosità Nato nel 1987, l’iconico "Where Dreams Have No End…" è un affascinante tributo alla visione di Silvio Jermann e all’album The Joshua Tree degli U2. Nel tempo, la bottiglia ha visto evolvere nome e grafiche, raffigurando lune, la cometa Hale-Bopp e Marte. Il vino è un eccezionale Chardonnay in purezza, emblema di una cantina fondata nel 1881. Affinato per 11 mesi in botti di rovere francese, il vino intreccia suggestioni cosmiche a una rara eleganza aromatica, garantendo un’esperienza sensoriale complessa e indimenticabile.