Champagne Extra Brut 'La Varoce' Jerome Blin

Descrizione

Lo Champagne ‘La Varoce’ Extra Brut del produttore artigianale Jerome Blin è uno spumante dalla personalità pura e vibrante, espressione del terroir di Vincelles, situato nella Vallée de la Marne. Jerome è un autentico vignaiolo che alimenta una tradizione viticola famigliare risalente addirittura al lontano 1671, dando vita a Champagne genuini sotto lo status di Récoltant Manipulant, lavorando quindi esclusivamente le uve da lui personalmente coltivate. In realtà, Jerome non vinifica l’intera produzione dei propri appezzamenti, bensì unicamente le uve di maggior interesse, conferendo quel che resta alle grandi Maison del territorio. ‘La Varoce’ Champagne Extra Brut Jerome Blin consta di un assemblaggio di Pinot Meunier (80%) e Chardonnay (20%), varietà allevate secondo i principi dell’agricoltura biologica all’interno del villaggio di Vincelles. Le viti hanno circa 35 anni di età e poggiano su terreni argilloso-calcarei caratteristici della Vallée de la Marne, con esposizioni a sud e...