Jerome Blin Champagne Rosè de Saignee Cuvee de Colette Extra Brut

Che tipo di vino è

Lo Champagne Rosé de Saignée Cuvée de Colette Extra Brut di Jerome Blin è uno Champagne rosato dalla spiccata identità territoriale. Ottenuto da un accurato blend di uve Chardonnay e Pinot Noir, offre un profilo sensoriale di notevole definizione. Il bouquet si esprime con profumi netti di piccoli frutti rossi, arricchiti da fresche note di melagrana. Al palato regala un sorso ricco e strutturato, supportato da un perlage fine che ne prolunga la persistenza. Il basso residuo zuccherino di questo Extra Brut lo rende ideale per accompagnare antipasti, crudi di mare, sushi e formaggi.

Da dove proviene

La produzione di questa etichetta si concentra a Vincelles, nella Valle della Marna, rinomata area vitivinicola francese. Le radici del progetto affondano in vecchie vigne con oltre quarant’anni di età, capaci di trasmettere ai grappoli una grande intensità espressiva. La conduzione agricola segue i dettami dell’agricoltura biodinamica, ponendo la massima attenzione al benessere del suolo e all’equilibrio dell’ecosistema naturale. Questa cura meticolosa si riflette direttamente nel calice, garantendo una profonda aderenza territoriale e una chiara precisione aromatica.

Come viene prodotto

La trasformazione in cantina avviene secondo il Metodo Classico, tecnica fondamentale per donare allo Champagne la sua caratteristica effervescenza. L’identità visiva e gustativa prende forma grazie al procedimento del rosé de saignée, che permette un’estrazione calibrata di colore e aromi dalle bucce. La vinificazione prevede una gestione tecnica accurata, caratterizzata da una lieve nota ossidativa voluta per ampliare la complessità del vino. Il basso dosaggio zuccherino mantiene il sorso teso e asciutto, assicurando una persistenza gustativa prolungata, perfetta per crostacei e piatti di pesce.

Storia e curiosità

La Cuvée de Colette di Jérôme Blin nasce a Vincelles, nella Valle della Marna, come puro omaggio alla tradizione dello Champagne. Questo raffinato Rosé de Saignée prende vita da vigne di oltre quarant’anni, coltivate secondo i rigorosi principi dell’agricoltura biodinamica. Prodotto attraverso il metodo classico, unisce sapientemente uve Chardonnay e Pinot Noir. Il basso dosaggio Extra Brut esalta il perlage finissimo e i vibranti aromi di melagrana, regalando al palato un’esperienza gustativa straordinariamente ricca, persistente e di assoluta eleganza.