Jim Barry The McRae Wood Shiraz 2021

Cantina fino a 20 anni. Decantare per 2 ore prima di servire.

Il McRae Wood inizia con aromi scuri e selvaggi di mora, prugna, terra bagnata, cuoio ed eucalipto. È straordinariamente scuro, quasi nero, ed è stato prodotto dalle migliori parcelle dei vigneti di proprietà della famiglia Barry nella Clare Valley. È stato un vino innovativo quando è stato immesso sul mercato per la prima volta nel 1992 e continua a stabilire il punto di riferimento per lo Shiraz australiano di alta qualità ancora oggi.

L'azienda vinicola è stata costruita da Jim Barry negli anni '60, che insieme alla moglie Nancy è diventato un personaggio fondamentale nella fiorente scena vinicola della Clare Valley. Il nome Barry è diventato quasi sinonimo della regione e la sua reputazione è portata avanti dal figlio di Nancy e Jim, Peter, e dalla terza generazione di viticoltori Barry, Sam, Tom e Olivia.

McRae Wood ha un colore viola inchiostro nel bicchiere, che riflette il suo carattere potente. Si possono scoprire note vorticose di cassis, prugna e ribes rosso, supportate da sentori sapidi di cedro, cannella e chiodi di garofano. Ha una personalità in grado di resistere a una lunga conservazione, con tannini giovani e appiccicosi e una linea di acidità tesa. Ha un finale lungo, ricco di spezie scure. Consideri l'abbinamento di McRae Wood con melanzane arrostite, una bella bistecca o un tenero agnello.