Vino della Stella Riserva

Che tipo di vino è Il Vino della Stella Riserva di Joaquin è un vino bianco fermo da uve Fiano, espressione autentica del Fiano di Avellino. Nel calice mostra un colore giallo paglierino intenso con luminosi riflessi dorati. Il profilo aromatico si distingue per chiare note di albicocca, melone e frutta tropicale matura, intrecciate a sentori di miele e accenni di frutta secca. Al palato rivela un corpo pieno e una marcata mineralità, regalando un sorso strutturato e persistente, caratterizzato dal tipico e piacevole finale ammandorlato. Da dove proviene Questo vino nasce in Campania, nel cuore dell’Irpinia, territorio storicamente vocato alla produzione del Fiano di Avellino. A Montefalcione, la cantina Joaquin si dedica alla valorizzazione di vitigni autoctoni come Fiano, Aglianico e Greco. I terreni irpini donano a queste uve una forte impronta territoriale, assecondando la naturale predisposizione del varietale per i lunghi affinamenti. Questo approccio agronomico e produttivo si traduce in bianchi di notevole profondità, capaci di sviluppare un’alta capacità evolutiva nel corso degli anni. Come viene prodotto Le uve sono lavorate mediante una fermentazione a temperatura controllata, essenziale per mantenere un profilo organolettico netto e ben delineato. Il vino svolge poi una breve maturazione in botte, utile per consolidare la struttura e favorire la tenuta nel tempo senza sovrastare i profumi primari. Il ciclo di vinificazione si conclude con un affinamento di circa sei mesi in vetro, periodo necessario per bilanciare le componenti e integrare l’impalcatura gustativa, ottenendo un risultato finale di grande pulizia, equilibrio e armonia. Storia e curiosità Fondato nel 1999 a Montefalcione, il progetto della cantina Joaquin nasce per esaltare gli antichi vitigni dell’Irpinia, dando vita a bianchi dalla straordinaria capacità evolutiva. Il Vino della Stella Riserva rappresenta la massima espressione del territorio, valorizzando le uve Fiano attraverso una lavorazione meticolosa che ne privilegia la spiccata mineralità e i lunghi affinamenti. Questo Fiano di Avellino DOCG 2021 matura in botte e in vetro, garantendo un eccezionale potenziale di invecchiamento dai 5 ai 10 anni.