Campania Bianco IGT Dall’Isola

Joaquin dall'isola è uno dei pochissimi vini realizzati sull'isola di Capri, nel Mediterraneo. Questo prodotto risulta essere uno dei fiori all'occhiello dell'azienda campana Joaquin. Il vino è un blend di uve sia bianche che rosse: Fiano, Aglianico, Greco, Falanghina, Biancolella e Ciunchesa. Questi uvaggi, raccolti nelle prime settimane di ottobre nei vigneti di Anacapri, sono trasportati rapidamente nelle cantine Joaquin a Montefalcione dove vengono lasciati appassire per circa un mese. In seguito viene svolta la vinificazione in bianco. Il vino affina in botte di legno per qualche mese. Joaquin dall'isola si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso offre note di frutta bianca assecondate elegantemente da sentori di camomilla e paglia. Al palato offre un'ottima rotondità con un delicato sapore minerale. Il retrogusto è persistente e decisamente interessante. Si abbina ottimamente con piatti a base di pesce, ideale per antipasti e verdure.