Joseph Burrier Chateau de Beauregard Pouilly-Fuisse 2022

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario travasarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Situato a Fuissé, in Borgogna, lo Château de Beauregard deve il suo nome alla posizione strategica e isolata in cima all'altopiano che domina il vigneto di Pouilly Fuissé. La tenuta, fiore all'occhiello della famiglia Burrier, si estende su circa 37 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico.

Le uve Chardonnay vengono selezionate e raccolte a mano nei vigneti situati nella denominazione Pouilly-Fuissé, nella parte meridionale della Borgogna, a un'altitudine media di 200-300 metri. Qui le viti godono di un'esposizione est/sud-est e sono radicate in terreni argilloso-calcarei del Giurassico. Dopo la vinificazione, il vino finito riposa sui lieviti per 9 mesi, metà in acciaio e metà in botte.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un profilo aromatico ampio e fragrante con delicate note di pera, mela e pesca e sentori di fiori di acacia e miele. Al palato è fresco, elegante ed equilibrato, con un corpo medio e una piacevole acidità rinfrescante. Il finale è lungo e ricorda chiare note minerali. È un vino di carattere e complesso che può invecchiare bene, sviluppando note burrose e tostate, ma è molto piacevole ora con pollo arrosto al limone, capesante o formaggio di capra.