Joseph Burrier Chateau de Beauregard Pouilly-Fuisse Premier Cru Vers Cras 2022

Cantina fino a 20 anni. Non c'è bisogno di decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Lo Chateau de Beauregard è una prestigiosa tenuta della Borgogna situata a Fuissé e di proprietà della famiglia Burrier dal 1854. I vigneti, che si estendono per oltre 37 ettari, sono distribuiti tra le denominazioni Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon-Solutré-Pouilly, Fleurie e Moulin-à-Vent e sono certificati biologici dal 2022.

Prodotto con uve Chardonnay raccolte a mano da un appezzamento situato nel Premier Cru Vers Cras, sull'altopiano di Beauregard, tra Fuissé e Pouilly, a circa 250 metri di altitudine, il vino rivela uno stile più vicino ai vini di Chablis che a quelli del Maconnais, probabilmente a causa del tipo di terreno, composto da calcare bianco molto sassoso dell'Oxfordiano Superiore. Dopo la vinificazione con lieviti naturali in barrique, il vino riposa sulle fecce per circa 1 anno e poi matura per diversi mesi in acciaio.

Il Pouilly-Fuisse Premier Cru Vers Cras è un vino di classe, caratterizzato da un elegante profilo aromatico con note di agrumi, frutti gialli e fiori d'acacia. Al palato è sapido e minerale, snello e fresco. Ha un'acidità marcata, un corpo medio-leggero e un finale lungo, caratterizzato da una vena leggermente amara. Da provare con pollo al vino bianco o con la tarte tatin di verdure.