Vosne-Romanée

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Vosne-Romanée di Joseph Drouhin è un vino rosso di Borgogna ottenuto esclusivamente da Pinot Noir . Lo stile si concentra su eleganza e definizione, con un equilibrio netto tra tannini e acidità e una trama gustativa precisa. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi aperti e la successiva maturazione in rovere francese contribuisce a un profilo complesso e adatto all’evoluzione, con una persistenza lunga. Da dove proviene Questo vino nasce in Borgogna, nella Côte de Nuits , nell’area compresa tra Vosne-Romanée e Flagey-Echezeaux. I vigneti si trovano su marne calcaree che favoriscono un eccellente drenaggio e una mineralità marcata, elementi che orientano l’espressione del Pinot Noir verso finezza aromatica e struttura, con uno sviluppo regolare e un finale esteso. Come viene prodotto La vendemmia è manuale e accompagnata da un’accurata selezione delle uve. Dopo la diraspatura completa, la fermentazione dura 2–3 settimane in piccoli serbatoi aperti con lieviti indigeni , per preservare l’impronta del territorio. Segue la pressatura con torchio verticale e un affinamento di 14–16 mesi in botti di rovere francese , che integra progressivamente la componente tannica. Note di degustazione Alla vista presenta un colore intenso e luminoso. Il profilo olfattivo è articolato e nitido, con richiami di ciliegia , noce moscata, legno di canfora e cuoio fine; con l’invecchiamento può emergere una nota di tartufo. In bocca, l’equilibrio tra tannini e acidità sostiene un corpo ben strutturato e conduce a un finale potente e molto lungo, con ritorni aromatici ordinati. Con cosa si abbina Si esprime al meglio con piatti in cui contano succulenza e aromi, come anatra arrosto e preparazioni a base di funghi selvatici . L’equilibrio tra tannini e acidità accompagna la struttura del piatto e segue la persistenza, mantenendo il sorso definito e continuo. Quando servirlo È indicato quando si desidera un rosso elegante e ben strutturato, capace di accompagnare un pasto con progressione regolare e finale molto lungo. Può essere apprezzato sia in una fase di espressione già definita sia dopo ulteriore affinamento in bottiglia, quando l’evoluzione aromatica può includere sfumature di tartufo . Ideale per cene curate, soprattutto con arrosti e piatti ai funghi.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)