Alta Langa Metodo Classico Brut

L'Alta Langa di Josetta Saffirio è uno spumante metodo classico prodotto nel comune di Murazzano, nelle Langhe piemontesi, da uve Pinot Noir e Chardonnay coltivate a circa 700 metri sul livello del mare con esposizione sud. I vigneti sono allevati su terreni caratterizzati da una percentuale di argilla inferiore al 20% e da una maggiore presenza di sabbie, condizioni che favoriscono eleganza, freschezza e finezza aromatica nel vino. Dopo una pressatura pneumatica soffice delle uve, il mosto fermenta in vasca per circa quattro settimane a temperatura controllata di 18 °C. L’imbottigliamento con presa di spuma avviene entro sei mesi dalla vendemmia e il vino prosegue il suo percorso con una seconda fermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico, seguita da una lunga permanenza sui lieviti che contribuisce alla complessità e alla struttura del vino. Nel calice si presenta con un perlage fine e persistente che accompagna un profilo aromatico elegante e raffinato. Al naso emergono note delicate e fresche con sfumature floreali e fragranti sentori di frutta, mentre al palato si distingue per equilibrio, freschezza e una piacevole cremosità che conduce a un finale armonioso e persistente. Perfetto in abbinamento a piatti crudi di pesce, antipasti e taglieri di salumi.